目前我国低浓度混合果汁饮料在果汁行业仍然属于不可撼动的大哥地位，占整个行业的70%左右。而在发达国家，这个数字恰好相反，在欧美国家等发达地区纯果汁饮品占整个果汁饮料行业的60%以上，低浓度混合果汁仅仅只有不到40的份额。
我国果汁消费情况受制于发展中国家的经济状况纯鲜榨果汁还处于低水平消费阶段，但可以看到的是近年来随着我国人均收入的不断增长，果汁消费倾向也在逐渐发生消费升级，鲜榨果汁的消费量正在逐年攀升。
鲜榨果汁门店加盟创业正处在这个行业的事业上升期，
鲜榨果汁将是未来果汁饮品行业的一个显著增长点，越来越的消费者将把目光转移到立等可取现场制作流程干净可见的无添加鲜榨果汁上，市场占有率还有这广阔的提升空间，一大片空白的需求等待创业者进来填补。具体看来原因无非以下几点：
消费能力的提升同时配合健康化消费理念的日益流行，从消费者的实际需求来看，纯无添加的纯鲜榨果汁能够很好的符合消费者对于营养健康和纯绿色食品的诉求，这是原本占据市场份额70%的低浓度混合饮料所无法给予的。再根据经济情况分析，到2030年我国低收入人群占比将下降到11%，具备鲜榨果汁消费能力的人将会越来越多，人们的财务水平也每况愈增，能力和需求都已具备。
从消费口味来看，目前的纯鲜榨果汁已经在近几年的摸索中逐渐走出具有自己品牌特色的路子来，不再像起初的时候一般售卖单一原料的果汁，而是试着不同水果间的搭配碰撞，开发新的口味，同时在全球各地寻找新的水果食材，不断推陈出新，跟着消费者的口味更新迭代，在口味上已经可以和各种人工制品的果味饮料相与抗衡，甚至在可定制方面更胜一筹，可谓后来居上，基于现场制作的优势，用户可以根据自己的个人爱好要求果汁是否添加冰块是否需要冷藏等等，将门店已有配方与客户实际需求相结合，推出“私人订制”化的个人服务，使不同的人有不同的享受。这些优势都是配方固定死板、流水线统一，研发周期长的工业生产饮料所无法具备的先天优势。