果汁饮料一直以来都是饮品行业下一个重要的分支，但在过去一直被奶茶等饮品抢去太多关注，只有汇源、椰汁等经典品牌偶有出现在人们眼中。随着人们对健康的逐步重视，果汁饮料所占据的市场份额也逐年增长，鲜榨果汁也越来越出现受到人们的关注。
2016年整个果蔬饮料占据整个饮料市场的13.1%。本文接下来就来讨论眼下中国市场的发展前景和形势。
先从政策环境来看饮品市场的发展风向，目前我国饮品市场的标准逐步完善，为后续的稳定发展提供了扎实的基础。《中国饮料行业“十二五”发展规划建议》指出积极发展具有资源优势的饮料产品，这句话鼓励人们将目光投向国内盛产水果的几个果源地，利用周边的果源优势，借势开发新型果汁饮品。同时鼓励发展果汁饮品、蔬菜汁饮品、谷物饮品和植物蛋白饮料、低糖低热量饮品，重视健康饮食。2013年国家发改委发布的《产业结构调整指导目录》更是提出鼓励“热带果汁、浆果果汁、本草饮料”等高附加值植物饮料的开发和生产。
2016年我国果汁饮料产量2404.9万吨，增长0.77%，销售额为1009.14亿元，增长1.88%，其中低浓度果汁相较其他消费更多，纯鲜榨果汁饮品占果汁以及果汁饮料总销售量的3.18%，销售量逐年走高，并且市场消费潜力仍然大有可挖，不加糖、不加色素、不添加其他防腐剂的纯鲜榨果汁收到更多健康倡导者的喜爱，同时，相比于传统的高糖奶茶和碳水饮料，天然果蔬饮品能够补充更多的维生素和微量元素，帮助解决我国国民膳食纤维结构不合理，糖类摄入过量营养不均衡的问题，政府也在不断鼓励饮品行业这一细分市场的发展，实际消费者也有日益高涨的消费需求。
同时目前国内nfc果汁销售份额占纯果汁行业销售比例的3%，尚且处于起步阶段，纯鲜榨果汁在市场上也处于同样境地，但是就如同前文提到的，政策在不断地鼓励，消费者相应的健康消费理念也在不断加强，国内大部分一线城市的鲜果原料配送冷链运输渠道也逐渐完善，可以预见整个果汁行业已经是万事俱备只欠东风，前景十分广阔。